POLO

Раньше хозяйки довольно активно занимались выпечкой дома различных пирогов пирожков булочек и других видов изделий. Сегодня же нам предоставляется большой выбор всевозможных кондитерских изделий, казалось бы, и не нет уже необходимости этого делать самостоятельно. Но не стоит так торопиться переходить только на продукцию промышленно производства. Давай вспомним, как приготовить тесто для выпечки. Вы наверняка удостоверитесь, что это весьма легкий процесс, который займет у вас от начала до получения готовой выпечки всего пару часов. Ведь нет ничего лучше того, когда дома стоит аромат свежеиспеченных булочек или пирогов. Итак, как приготовить тесто для выпечки? Это главный вопрос и залог получения вкусных изделий. [[MORE]] Во-первых хотелось бы отметить, что тесто для выпечки можно приготовить двумя способами, такими как опарный и без опарный. Опарный способ предполагает замачивание дрожжей в молоке и их отдельного поднятия. И только потом на основе опары готовиться тесто. Ну а если вам ...

Крабовый салат один из самых популярных. Он не требует больших затрат ни финансовых, ни временных. Его легко и быстро можно приготовить как на праздничный стол, так и для обычного семейного обеда. Очень часто в этот салат кладут вареный рис. Существует два способа, как варить рис для крабового салата. [[MORE]]Как выбрать рис для крабового салата? Наилучшим сортом риса для такого салата будет длиннозерный. Круглые сорта риса не подходят для крабового салата потому, что во время варки из них выделяется много крахмала. Рис, когда его сварить, получается липкий и вязкий. А для такого салата рис должен быть рассыпчатым, чтобы каждое зернышко отделялось друг от друга. Такой рис для крабового салата легко перемешать с остальными составляющими этого салата. Еще одним хорошим вариантом может быть пропаренный рис. Этот рис отличает очень хорошая рассыпчатость в готовом виде. Как варить рис для крабового салата методом впитывания - рецепт Этот рецепт варки риса для крабового салата еще можно наз...

Настоящие поклонники кулинарии знают, что к любому жареному или отварному продукту необходим соус, который придает аромат, подчеркивает вкус, сильнее возбуждает аппетит, а также, и это не секрет, способствует лучшему отделению желудочного сока. [[MORE]] Как видим, значение соусов сложно переоценить, т. к. хороший, правильно подобранный и искусно приготовленный красный соус легко исправляет недостатки основного блюда. В этой связи, нельзя не согласиться с известными мастерами кулинарии – французами, которые говорят: архитектор старается прикрыть допущенные ошибки фасадом, знающий повар – хорошим соусом, а врач, как бы это жестоко не звучало, - землей. Поэтому каждый мало-мальски заинтересованный в положительном результате кулинар стремится постичь секреты приготовления различных соусов, в том числе хочет знать, как приготовить красный соус. Домашние соусы: белый и красный Настоящими, классическими считаются соусы, приготовленные на основе бульона с добавлением муки, масла, овощей, гри...

Соковарки являются хорошим и быстрым способом получения вкусного и качественного яблочного сока. К тому же значительно упрощается сам процесс. Кстати, нужно различать соковарки и соковыжималки, их принцип работы отличается, как, собственно, и вкус готового продукта. Существует немало различных вариантов, как варить яблоки в соковарке, но основной принцип остается одинаковым. [[MORE]] Как пользоваться соковаркой чтобы варить яблоки? Перед тем, как варить яблоки в соковарке по нашему рецепту, начала нужно разобраться, что представляет из себя соковарка. Это несколько емкостей, составленных одна в другую. Нижняя емкость соковарки заполняется водой, а верхняя предварительно помытыми, очищенными и порезанными фруктами или овощами. Затем все емкости помещаются на плиту. За счет нагрева и испарения воды в нижней емкости, пар в соковарке поднимается и хорошо прогревает лежащие вверху плоды, которые в результате начинают пускать сок. Именно этот сок и стекает по трубке в тару. Основной отличит...

Приготовление из спаржи очень занимательный и полезный процесс, но как приготовить блюда из спаржи. Об это как раз и пойдет дальше речь. [[MORE]] Блюда из спаржи рецепт омлета по-французски Предлагаем вам рецепт омлета по-французски, которые можно приготовить из спаржи. С расчетом приготовления спаржи на две порции вам понадобиться 4 яйца, стакан воды, две столовых ложки оливкового масла, лук, перец, кориандр и соль, для начинки лучше всего использовать протушенную спаржу с грибами. В приготовлении используйте сковородку с низкими бортиками и маленькую лопаточку. В пропорции 14 начинки мерной чашки на 4 яйца. Вначале приготовим начинку для блюда из спаржи. Отварите спаржу и нарежьте ее маленькими кусочками (как вам больше нравится). Почистите и подробите репчатый лук, промойте шампиньоны и нарежьте их тонкими пластами. На разогретую сковороду, чтобы приготовить спаржу, вначале высыпайте лук, прожарьте его до золотистого цвета, затем можно в сковородку кидать шампиньоны. По времени пр...

Этот рецепт, конечно же, вы можете сделать с обыкновенной пастой, но посмотрите, как красиво! Здесь использовано нехитрое приспособление для нарезки теста китарра с натянутыми, как у гитары, струнами на деревянной раме. Тесто скалкой просто продавливают между ними, получая в зависимости от типа китарры разной ширины пасту - от спагетти до паппарделле. [[MORE]] Вместо спаржи можно взять молодые цукини, а вонголе заменить хорошими сырыми креветками. Как приготовить тальятелле алла китара со спаржей и вонголе: ингредиенты на 4 порции Паста: мука хлебопекарная типа 00 - 250 г желтки - 5-6 шт. Для соуса: вонголе или другие ракушки - 400 г картофель -100 г белое вино - 100 мл спаржа - 6 стеблей чеснок -1 зубчик цедра лимона оливковое масло морская соль Рецепт приготовления тальятелле алла китара со спаржей и вонголе Замесить тесто, дать отдохнуть в холодильнике. Тесто немного сплюснуть скалкой и раскатать в машинке для пасты. Шаг за шагом уменьшать толщину раскатки на 1 дел...

Не стоит кривить душой и отрицать, что вы не любите пирожки. Все любят пирожки! Особенно дети. Это уникальное блюдо, если можно так сказать, которое отлично подойдет для перекуса, плотного завтрака или легкого ужина. И пирожки сейчас готовят по-разному. [[MORE]] Причем многое зависит далеко не только от того, чем вы собираетесь начинять ваш кулинарный шедевр. Немалое влияние на итоговый вкус пирожков оказывает именно тесто, которое вы выбираете для создания пирожков. И видов теста для того чтобы приготовить пирожки, как известно, сейчас довольно много. К счастью, тем хозяйкам, которые не любят возиться с тестом, сейчас есть уникальная возможность все купить в магазине. Причем речь не столько о готовых пирожках, сколько о готовом тесте для пирожков, которое далеко, не всегда хуже, чем то, которое приготовлено в домашних условиях. Как приготовить правильно пирожки? Вообще, если говорить о пирожках, то довольно сложно понять, как приготовить правильно пирожки. Стоит только задаться вопр...

Пришло лето, а с ним пора фруктов, овощей и свежей зелени. Весенний борщ яркого зеленого цвета – любимое первое блюдо всех от мала до велика, цвет супа обусловлен добавлением свежей зелени, прямо с огорода. Чаще всего в рецептах используется щавель, реже крапива, шпинат. По сути, зеленый борщ - название весьма условное, классические "борщевые" ингредиенты: капуста и свекла, в нем отсутствуют. Традиционно, кроме щавеля, в блюдо кладут картошку, крупу (рис, перловку, пшено) и обязательно яйцо. [[MORE]]Рецепт 1: Классический зеленый борщ со свежим щавелем Ингредиенты: пол килограмма свинины; лук; морковь; картофель; яйца; 150 гр. щавеля; приправы. Способ приготовления: Зальем мясо двумя-тремя литрами воды и доведем до закипания. Как только вода закипит, снимем пенку ложкой или специальной шумовкой. Добавляем расчищенную луковицу, ароматный перец, морковку. Посолите и готовите в пределах часа, постепенно снимая образовавшуюся пенку. Выньте из бульона морковку и лук. Луковицу вы...

Рыба, живущая на небольшой глубине, вдоль берега называется – барабулька. Эту рыбу также называли – султанка. Это связанно с тем, что эту рыбу готовили только султанам. Как приготовить барабульку вкусно, как вы поняли, знали еще в те времена. Барабулька очень нежная рыба и слегка сладковатая на вкус. Вкус ее мяса напоминает мясо краба. [[MORE]] Как приготовить барабульку вы не решили, то ли потушить, закоптить, пожарить на сковородке или на гриле, засолить – вы не ошибетесь. Гурманы считают лучшим блюдом рецепт жареной барабульки. Барабулька рецепт приготовления рыбы Для того, чтоб приготовить вкусное блюдо из жареных барабулек, вам необходимо иметь шесть средних барабулек, пару столовых ложек муки, одно яйцо, один лимон, два-три помидора, одну столовую ложку оливкового масла, специи по вкусу (соль, черней перец), чеснок по вкусу и масло для жарки, предпочтительно. Как приготовить барабульку - инструкция Предлагаю Вам пошаговую инструкцию, чтобы приготовить барабульку. Помойте бар...

Красная рябина напрасно считается совершенно несъедобной ягодой. Дело в том, что если ее собрать слишком рано или поздно, она будет невкусной. Да и в целом вкус свежих плодов довольно резкий и кислый. Однако нельзя недооценивать полезные свойства красной рябины, и чтобы получать их в более вкусном варианте - приготовить варенье или джем. [[MORE]] Варенье из красной рябины, если собрать ее прямо перед первыми заморозками, получится ароматным и сладким. Не стоит собирать урожай раньше, они будут сильно кислыми, а позже потеряют свой красивый внешний вид. Простое варенье из красной рябины - рецепт 1. Первым делом очищаем рябину, тщательно промываем и полостью заливаем ее холодной или даже ледяной водой. Ягоды должны постоять в комнате в таком состоянии примерно один-два дня. После этого, достаём из жидкости и хорошенько просушиваем. Потом снова заливаем водой и так повторяем ещё 3 раза. 2. Тем временем подготовить сироп для варенья. Для него в сахарный песок влить жидкость, потом поставит...

Что может быть вкуснее чем соленый домашний лещ? Однако у большинства хозяек приготовление этого блюда вызывает множество опасений и страхов. Кстати сказать мясо леща очень ценно в промысле, и ведь это неспроста. Лещ – рыба вкусная, крупная и можно сказать добротная. Для того чтобы хозяйки перестали опасаться, как засолить такую рыбу дома, мы даем свои советы и рекомендации. Убедитесь что это очень просто! Весь процесс домашней засолки зависит от таких факторов, как размер леща и от ваших личных вкусовых предпочтений. [[MORE]]Как засолить леща в домашних условиях - рецепт приготовления Теперь подробно и поэтапно расскажем, как приготовить солёного леща в домашних условиях: Изначально, чтобы солить леща, рыбу тщательно вымываем под струёй холодной воды. Следующий этап засолки леща в домашних условиях состоит в следующем: рыбу обильно смазываем солью крупного помола (если хотите рыбу можно натереть чесноком), это уже зависит от ваших вкусовых предпочтений. На дно заранее подготовленной ...

Нежная куриная грудка у хозяек получается намного реже, чем тот же пышный и высокий омлет или, например, бисквит. А как приготовить филе цыпленка, ведь его готовить приходится довольно таки часто? [[MORE]] Как приготовить филе цыпленка - рецепт Для начала чтобы приготовить рецепт филе цыпленка, его нужно вымыть, дать воде стечь, посолить и натереть приправами, которые вы любите. Затем приготовить фольгу и нарезать столько кусочков, сколько есть кусочков филе. Потом возьмите филе цыпленка и сделайте его в форме цилиндра. Заверните внутрь тонкий край и сверните кусок мяса в рулетик. Пока оно сырое, форма будет плохо держаться. Но это не страшно. Сожмите мясо в ладонях и заверните в таком виде в фольгу. Ее также плотно сожмите, придав ей таким образом форму большой конфеты. Таким вот образом заверните все куски филе цыпленка. Налейте воду в кастрюлю, закипятите и выложите в нее цилиндры. После того, как вода закипит, варите филе цыпленка минут двенадцать, максимум тринадцать. И ни минуто...

Правильно приготовленный салат из свежей капусты – это очень полезное и вкусное блюдо. Но как приготовить салат из капусты? При приготовлении этого блюда не нужно бояться экспериментировать и у вас все получится. [[MORE]] Салат из капусты рецепт №1 Чтобы приготовить салат из капусты, нам потребуется: капуста свежая; зелень (петрушка, зелёный лук и укроп); растительное масло или майонез; соль. Как приготовить салат из капусты? Кажется, что все очень просто – чтобы приготовить салат, нужно нарезать капусту, перемешать ее с майонезом и салат готов. Но все – таки давайте по порядку. Если вы хотите приготовить салат с зеленью, тогда с начала ее нужно хорошо промыть, обсушить и нарезать. Нарезанную зелень для салата из капусты нужно сложить в глубокую мисочку, посолить и хорошенько помять руками или при помощи толкушки. Это нужно для того, чтобы зелень пустила сок. Затем длинными тоненькими кусочками порезать капусту, это можно сделать блендером. Отправить нарезанную капусту для салата ...

Куриные палочки подаются к столу в качестве основного блюда, с гарниром, или просто как закуска. Обжаренное в панировке куриное филе очень сочное и нежное, имеет аппетитную и хрустящую корочку. Но как приготовить рецепт куриных палочек? Если Вас интересует ответ на этот вопрос, то Вы обратились по адресу. [[MORE]] Куриные палочки рецепт приготовления Чтобы приготовить куриные палочки, вам понадобится: Одна куриная грудка; 1 ст. л. жирной сметаны; соль и перец по вкусу. Для панировки куриных палочек: несколько грецких орехов; 0,5 кг картофеля; яйцо; соль и перец по вкусу. Для приготовления соуса к куриным палочкам: 100 гр. твердого сыра; 2 ст. л. крепкой горчицы; 100 гр. сметаны; соль и перец. Как приготовить куриные палочки - инструкция Чтобы приготовить куриные палочки по этому рецепту, хорошо промойте куриную грудку в холодной проточной воде. Снимите с грудки кожу и удалите кости. Нарежьте курятину на бруски толщиной около 4-х см. В среднем, из одного куриного филе можно полу...

Русь издавна славиться своими пирогами и пирожками с капустой. Капуста богата различными микроэлементами, поэтому очень полезна, и что важно доступна круглый год. Также капуста превосходно сохраняет почти все витамины. Пироги можно готовить и со свежей капустой, и с квашеной капустой. Итак, как приготовить начинку из капусты? [[MORE]] Капуста для начинки рецепт №1 Для того чтобы приготовить начинку из капусты Вам понадобится: свежая капуста - два килограмм; два яйца; одна луковица; пятьдесят грамм подсолнечного масла; соль и перец по вкусовым предпочтениям. Как приготовить капусту для начинки? Чтобы приготовить начинку, хорошо промойте вилок капусты под холодной проточной водой. Разрежьте капусту пополам и аккуратно нарежьте острым ножом. Можно применять шинковку для капусты. Поставьте сковороду с глубокими бортиками на огонь. Разогрейте растительное масло. Положите нашинкованную капусту в сковородку. Далее обжарьте капусту, постоянно перемешивая. Чтобы приготовить начинку из капус...

Спагетти по-итальянски уже давно у нас называется пастой, и ее готовят самыми разнообразными способами. Такой колоссальный выбор рецептов соусов позволяет, чуть ли не каждый день питаться одной пастой с подобным дополнением, причем это блюдо, просто не сможет надоесть. Но кроме соусов можно к пасте подавать и какие-либо другие продукты, и как приготовить пасту с беконом, с мясом, с сыром или любыми другими вкусностями – знает практически каждая хозяйка и истинные любители этого блюда. [[MORE]] Паста с беконом рецепт приготовления Вообще сам по себе бекон стал еще более популярным, особенно после того, как в безграничном множестве иностранных фильмов так красиво показывали жареную яичницу на завтрак с беконом. Теперь же бекон используется не только на каких-то бутербродах или канапе, но и в контексте довольно полноценной пищи, среди разнообразия которой, естественно, и паста. Сочетание пасты и бекона – вкусно, сытно, оригинально! Сама по себе паста довольно сытна. Стоит посмотреть на ...

Разобравшись в процессе выпекания эклеров, логично задуматься о том, как приготовить крем для эклера. Конечно, первое, что приходит на ум – это заварной крем. Приготовить его немного дольше, но и вкус его украсить любой кулинарный шедевр. [[MORE]] Заварной крем для эклеров рецепт Для начала, чтобы приготовить крем для эклера, нужно взять 4 столовых ложки молока, всего потребуется 350 миллилитров молока, и смешать с 30 граммами крахмала. Мешать крем нужно аккуратно и тщательно, чтобы не допустить образования «комочков». Оставшееся молоко соединить с 65 граммами сахарного песка и вскипятить на очень медленном огне. Когда смесь закипит, добавить крахмальную массу и перемещать. 75 грамм масла сливочного размягчить, но не кипятить, и хорошо взбить с ванильным пакетированным сахаром, достаточно одного пакетика, и все отправить в молочную смесь. Пока крем для эклера остывает, нужно взбить 200 миллилитров сливок. Для этого хорошо подойдут 30- ти процентные сливки, которые также отправляются...

Удивительно рассыпчатый, нежный кекс с изюмом не оставит никого равнодушным. Столичный – это плотный кекс, который имеет приятный аромат и длительное время не черствеет. Как приготовить столичный кекс, вы узнаете из нашей статьи. [[MORE]] Как приготовить столичный кекс? Чтобы приготовить рецепт столичного кекса, понадобятся такие ингредиенты: 130 грамм сливочного масла, стакан муки, стакан изюма, 3/4 стакана сахара, 3 яйца, щепотка соли, 1/8 чайной ложки соды, 1 столовая ложка коньяка, сахарная пудра для посыпки. Размягченное до консистенции сметаны сливочное масло для столичного кекса нужно хорошо растереть с сахаром. Продолжая взбивать, нужно добавлять по одному яйца, после этого коньяк. В результате должна получиться однородная консистенция. Муку для того чтобы приготовить столичный кекс, нужно перемешать с содой и солью, положить помытый и высушенный изюм. После этого в смесь из масла и яиц нужно положить муку с изюмом, все перемешать и быстро положить в смазанную маслом форму дл...

Как приготовить вкусный чай? Существует одна занятная байка об очень старом еврее, который смог прославится на всю округу таким своим мастерством, которого не было ни у кого. А мастерство это заключалось в умении так заварить чай, что хвалили его все от мала и до велика. [[MORE]] Секрет своего успеха старый еврей трепетно хранил всю жизнь и никому не рассказывал. Лишь в тот момент, когда он лежал на смертном ложе в окружении всех своих самых близких друзей и родственников, кто-то из них осмелился задать тот самый сокровенный вопрос, мучивший всех так много лет. Он свой вопрос о тайне заваривания вкусного чая задал, и даже, что удивительно, получил ответ. Старик из последних сил прошептал, склонившемуся над ним мужчине тот самый секрет, который берег всю жизнь. Весь секрет заключался в том, что не нужно жалеть заварку. Если приготовить слишком слабый чай, никогда не почувствуешь его настоящий аромат и вкус. Все будет блеклым и незаконченным. Как приготовить вкусный чай - простые рекоме...

Кефир – это один из самых доступных продуктов, который, кстати, частенько залеживается в холодильнике. И хозяйка, порой, задается вопросом – что испечь из кефира? Ведь хочется каждый раз, какой то, новый и оригинальный рецепт! Мы приведем несколько вариантов, которые, возможно, придутся вам по душе: [[MORE]] Выпечка из кефира рецепт торта «Черный принц» Для приготовления этого рецепта Вам понадобится: Для теста: один стакан муки, одно яйцо, две–три чайные ложки какао, один стакан кефира, один стакан сахара, одна чайная ложка соды, Для крема: полстакана сахара, 250 грамм сметаны, 200 грамм масла. Что испечь из кефира - торт «Черный принц»? Для того чтобы испечь из кефира торт, взбить яйцо сахаром до густой пены, добавить в нее соду, кефир, и снова взбить. Потом добавить муку, тесто должно быть похоже на густую сметану. В смазанную жиром форму вылить смесь из кефира, испечь при температуре 180°С. Готовность проверить спичкой – воткнуть ее в пирог, если она будет сыроватая, пирог нуж...