Варенье из черники: рецепты как правильно сварить черничное варенье на зиму

Черника - полезная ягода, ее свойства используются во многих медицинских препаратах. Ее рекомендуют употреблять при проблемах с пищеварительной системой, сахарном диабете, цистите и болезнях печени. Также чернику рекомендуют для профилактики проблем со зрением, при воспалениях и ранах.


[[MORE]]

Варенье из черники имеет те же свойства что и свежая ягода, к тому же может хранится достаточно долго, чтобы принимать его в течении круглого года. Черничное варенье - лучший способ сохранить ягоду на зиму.

Варенье из черники - рецепт на зиму

1.

Перед приготовление чернику очень внимательно перебрать, промыть. Помытую чернику обязательно бланшировать. Благодаря этому процессу черника не будет лопаться, и сохранит свою форму в варенье. В небольшую кастрюлю налить очищенную воду и закипятить ее, потом всыпать в нее уже промытую ягоду, и проварить ее где-то 5 минут. Выложить всю ягоду в дуршлаг, а уже оставшийся черничный отвар просто слить в кастрюлю.

2.

Необходимо сделать на черничном отваре сахарный сироп. В такой отвар для приготовления варенья из черники добавить сахар-песок и отправить кипятить на плиту, пока сахар не растворится полностью, не оставляя гранул. Подваренную чернику отложить в специальную емкость и залить сверху готовым сахарным сиропом. Вся эта масса вместе должна закипеть, после этого варенье убрать с прямого огня и дождаться полного остывания. Повторить всю эту процедуру снова.

3.

Параллельно с кипячением смеси приготовить сок из лимона и добавить его в кипящую массу и проварить все вместе около 5 минут. Так черничное варенье получится насыщенным и полным вкусовых акцентов. Банки перед использованием промыть, затем простерилизовать. Потом еще и высушить в теплом духовом шкафу. Варенье заливается только в теплые банки. Банки обязательно поставить вниз горлышком. Так они и должны храниться.

Варенье из черники "Пятиминутка" - рецепт

1.

Самое полезное варенье - сваренное в течение 10 минут с малым количеством сахара. Чернику засыпают в кастрюлю, добавляют треть от объема сахарного песка и после проварки разливают в горячие прошпаренные банки, закатывают, переворачивают и накрывают толстым одеялом.

2.

Можно варить варенье с большим количеством сахара 1:1, но тогда его следует упарить до полной готовности сиропа, то есть желобок на полоске, проведенной смоченной в сиропе ложкой по поверхности тарелки, не должен смыкаться краями. В таком сиропе черника стоит без закатывания.

Видео с рецептом приготовления варенья из черники

Популярные сообщения из этого блога

Студень рецепт. Как варить студень

Студень – рецепт одного из древнейших традиционных блюд русской кухни. Сейчас трудно себе представить какое либо семейное застолье без холодца! И это не только дело вкуса – в нем еще много полезных веществ! [[MORE]] Студень представляет собой очень наваристый мясной бульон, в котором имеется огромный запас микроэлементов. В древние времена, студень варили и в богатых, и в бедных домах. Бедняки могли варить студень из остатков мяса, а в богатых дворах наоборот – из лучшего мяса, с добавлением различных овощей, специй. Так или иначе, студень ценили за сытность, доступность и простоту приготовления, которые актуальны и в наше время. По какому же рецепту варить студень? Студень рецепт приготовления Покупая мясо для того чтобы варить студень, обращайте пристальное внимание на его свежеть. Ведь мясо со старых животных может очень испортить вкус блюда. Следует запомнить, что студень из свинины несколько более мутный и жирный, чем из говядины, например. Для приготовления этого рецепта Вам п...
Далее...

Дрожжевые пирожки рецепт. Как приготовить дрожжевые пирожки

Не стоит кривить душой и отрицать, что вы не любите пирожки. Все любят пирожки! Особенно дети. Это уникальное блюдо, если можно так сказать, которое отлично подойдет для перекуса, плотного завтрака или легкого ужина. И пирожки сейчас готовят по-разному. [[MORE]] Причем многое зависит далеко не только от того, чем вы собираетесь начинять ваш кулинарный шедевр. Немалое влияние на итоговый вкус пирожков оказывает именно тесто, которое вы выбираете для создания пирожков. И видов теста для того чтобы приготовить пирожки, как известно, сейчас довольно много. К счастью, тем хозяйкам, которые не любят возиться с тестом, сейчас есть уникальная возможность все купить в магазине. Причем речь не столько о готовых пирожках, сколько о готовом тесте для пирожков, которое далеко, не всегда хуже, чем то, которое приготовлено в домашних условиях. Как приготовить правильно пирожки? Вообще, если говорить о пирожках, то довольно сложно понять, как приготовить правильно пирожки. Стоит только задаться вопр...
Далее...

Как варить рис для крабового салата - рецепты

Крабовый салат один из самых популярных. Он не требует больших затрат ни финансовых, ни временных. Его легко и быстро можно приготовить как на праздничный стол, так и для обычного семейного обеда. Очень часто в этот салат кладут вареный рис. Существует два способа, как варить рис для крабового салата. [[MORE]]Как выбрать рис для крабового салата? Наилучшим сортом риса для такого салата будет длиннозерный. Круглые сорта риса не подходят для крабового салата потому, что во время варки из них выделяется много крахмала. Рис, когда его сварить, получается липкий и вязкий. А для такого салата рис должен быть рассыпчатым, чтобы каждое зернышко отделялось друг от друга. Такой рис для крабового салата легко перемешать с остальными составляющими этого салата. Еще одним хорошим вариантом может быть пропаренный рис. Этот рис отличает очень хорошая рассыпчатость в готовом виде. Как варить рис для крабового салата методом впитывания - рецепт Этот рецепт варки риса для крабового салата еще можно наз...
Далее...